Στέλεχος Τεχνολογίας και Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών

Ως Στέλεχος Τεχνολογίας και Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών, γίνε ο άνθρωπος πίσω από την ποιότητα, την ασφάλεια και την καινοτομία σε κάθε στάδιο παραγωγής. Η ειδικότητα Στέλεχος Τεχνολογίας και Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών σου δίνει τη γνώση και τα εργαλεία για να εξασφαλίζεις ότι τα τρόφιμα πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα.

0 +

Συνεργαζόμενες επιχειρήσεις

Η ειδικότητα των ΣΑΕΚ ( πρώην ΙΕΚ ) ΑΛΦΑ προσφέρει σύγχρονες σπουδές τεχνολογίας τροφίμων, προετοιμάζοντας επαγγελματίες με υψηλή επιστημονική και τεχνική κατάρτιση. Οι απόφοιτοι του Τομέα Γαστρονομίας είναι σε θέση να εργαστούν σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας, της διακίνησης, της επεξεργασίας και της διάθεσης τροφίμων και ποτών, συμβάλλοντας στην ποιότητα και την ασφάλεια των τελικών προϊόντων. Το πρόγραμμα δίνει έμφαση στην εφαρμογή των προδιαγραφών της εθνικής και κοινοτικής νομοθεσίας, εξοπλίζοντας τους σπουδαστές με πρακτικές και θεωρητικές δεξιότητες απαραίτητες για την αγορά εργασίας.

Οι σπουδαστές της ειδικότητας αποκτούν εξειδικευμένες γνώσεις στον ποιοτικό έλεγχο τροφίμων, στη μικροβιολογία, στη χημεία, καθώς και στη βιοτεχνολογία τροφίμων. Εκπαιδεύονται να αναγνωρίζουν κινδύνους, να χειρίζονται εξειδικευμένο εργαστηριακό εξοπλισμό, να συμμετέχουν στην ανάπτυξη νέων προϊόντων και να εφαρμόζουν ολοκληρωμένα συστήματα HACCP. Το πρόγραμμα σπουδών του ΙΕΚ περιλαμβάνει θεωρία και πρακτική άσκηση σε ένα από τα πιο σύγχρονα εργαστήρια, προσφέροντας πρόσβαση σε εμπειρία υπό πραγματικές συνθήκες συνεργασίας με κορυφαίους οργανισμούς του κλάδου τροφίμων και ποτών.

Οι απόφοιτοι μπορούν να εργαστούν ως τεχνικοί ελέγχου τροφίμων, υπεύθυνοι ποιοτικού ελέγχου, εργαστηριακοί αναλυτές ή σύμβουλοι ασφάλειας τροφίμων, σε βιομηχανίες τροφίμων και ποτών, εργαστήρια, επιχειρήσεις εστίασης ή οργανισμούς εποπτείας τροφίμων. Το πτυχίο συνοδεύεται από πιστοποίηση αρχικής επαγγελματικής κατάρτισης αποφοίτων, ενώ η επιτυχής συμμετοχή στις εξετάσεις πιστοποίησης του ΕΟΠΠΕΠ εξασφαλίζει επίσημη αναγνώριση τίτλου σπουδών επιπέδου 5. Αν θέλεις να σχεδιάσεις το μέλλον σου στον πιο εξωστρεφή τομέα της ελληνικής οικονομίας, γίνε Στέλεχος Τεχνολογίας και Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών και απόκτησε τα εφόδια για μια καριέρα με κύρος και σταθερότητα.

Απορρόφηση στην αγορά εργασίας

0 %

Πρακτικές ασκήσεις ετησίως

0 +

/ Έλεγξε την ποιότητα των τροφίμων και γίνε η εγγύηση της ασφάλειας.

Ως απόφοιτος στις ΣΑΕΚ ΑΛΦΑ, αποκτάς τις εξειδικευμένες γνώσεις και πρακτικές δεξιότητες για να εργαστείς σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας. Από την παραλαβή των πρώτων υλών, μέχρι την επεξεργασία, τη συσκευασία και τη διάθεση των τελικών προϊόντων, είσαι σε θέση να μεταφέρεις και να ελέγχεις την ποιότητα σε όλη την αλυσίδα. Ως στέλεχος τεχνολογίας τροφίμων, προετοιμάζεσαι να τηρείς τις προδιαγραφές της εθνικής και κοινοτικής νομοθεσίας και να συμβάλεις ουσιαστικά στον πλέον εξωστρεφή κλάδο της ελληνικής οικονομίας.

Η ειδικότητα σε προετοιμάζει να συμμετέχεις ενεργά στην ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων, προσαρμοσμένων στις σύγχρονες διατροφικές απαιτήσεις. Μαθαίνεις να επεξεργάζεσαι ιδέες και συνθέσεις τροφίμων και ποτών, να ενσωματώνεις νέες τεχνολογίες και να διασφαλίζεις τη συμμόρφωση με τα ισχύοντα πρότυπα.

Ως στέλεχος, εκπαιδεύεσαι στην επιλογή πρώτων και βοηθητικών υλών σύμφωνα με τις απαιτούμενες προδιαγραφές παραλαβής, αλλά και στον προσδιορισμό του κατάλληλου εξοπλισμού παραγωγής βάσει νομοθεσίας. Η επιλογή υλικών και μηχανημάτων γίνεται με γνώμονα την ποιότητα, την ασφάλεια και την αποδοτικότητα στην παραγωγική διαδικασία

Μέσα από τα εργαστήρια των ΙΕΚ, ο σπουδαστής εξοικειώνεται με εργασίες σε όλη την αλυσίδα παραγωγής, από την παραλαβή και επεξεργασία των τροφίμων έως και τη διάθεση τροφίμων και ποτών στον τελικό καταναλωτή. Εφαρμόζεις οδηγίες εργασίας των προϊσταμένων και επιβλέπεις τη συμμόρφωση με τις προδιαγραφές σε κάθε στάδιο.

Το στέλεχος τεχνολογίας και ελέγχου τροφίμων ειδικεύεται στον ενδιάμεσο και τελικό ποιοτικό έλεγχο. Μαθαίνεις να εφαρμόζεις συστήματα HACCP, να πραγματοποιείς μετρήσεις και αναλύσεις και να ελέγχεις τη συμμόρφωση με τις προδιαγραφές της νομοθεσίας. Με την ολοκλήρωση της φοίτησης, έχεις τη δυνατότητα να συμμετάσχεις στις εξετάσεις πιστοποίησης αρχικής επαγγελματικής κατάρτισης αποφοίτων του ΕΟΠΠΕΠ, εξασφαλίζοντας αναγνώριση του επαγγελματικού σου τίτλου και πρόσβαση σε έναν κρίσιμο και ανερχόμενο κλάδο.

+ 0 Κ

0 %

0 +

Γιατί να επιλέξω ΙΕΚ ΑΛΦΑ

Συμμετέχεις στα μεγαλύτερα Επιστημονικά Συνέδρια Τροφίμων & Ποτών
Συμμετέχεις σε ερευνητικά προγράμματα ανάπτυξης νέων προϊόντων
Παρακολουθείς ημερίδες και διαλέξεις προκειμένου να ενημερωθείς για τις τελευταίες εξελίξεις του κλάδου
Έχεις καθηγητές με μεγάλη επαγγελματική εμπειρία στο χώρο των τροφίμων
Πραγματοποιείς εκπαιδευτικές επισκέψεις σε βιομηχανίες τροφίμων
Κάνεις την πρακτική σου άσκηση, προκειμένου να εφαρμόσεις τις γνώσεις που λαμβάνεις σε πραγματικές συνθήκες εργασίας
Εκπαιδεύεσαι στο πλέον σύγχρονο και φιλικό περιβάλλον, στελεχωμένο από ανθρώπους έτοιμους να σε βοηθήσουν σε κάθε στάδιο των σπουδών σου

Μαθήματα - Στέλεχος Τεχνολογίας και Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών

Α’ ΕΞΑΜΗΝΟ
Φυσικοχημεία τροφίμων
Γενική χημεία
Αρχές διατροφής
Μικροβιολογία τροφίμων
Εισαγωγή στην τεχνολογία και έλεγχο τροφίμων και ποτών
Νομοθεσία τροφίμων και ποτών
Β’ ΕΞΑΜΗΝΟ
Μηχανική τροφίμων
Βιοχημεία
Ανάλυση τροφίμων και ποτών
Επεξεργασία τροφίμων και ποτών
Μάρκετινγκ τροφίμων
Ποιοτικός και οργανοληπτικός έλεγχος τροφίμων και ποτών
Γ’ ΕΞΑΜΗΝΟ
Συστήματα διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων
Συντήρηση τροφίμων και ποτών
Βιοτεχνολογία τροφίμων και βιομηχανικές ζυμώσεις
Τεχνολογία και έλεγχος λιπών και ελαίων
Τεχνολογία και έλεγχος οίνου και αποσταγμάτων
Δ’ ΕΞΑΜΗΝΟ
Συσκευασία τροφίμων και ποτών
Τεχνολογία και έλεγχος προϊόντων σιτηρών και αρτοσκευασμάτων
Τεχνολογία και έλεγχος προϊόντων φρούτων και λαχανικών
Τεχνολογία και έλεγχος γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων
Τεχνολογία και έλεγχος προϊόντων ζωικής προέλευσης
Έρευνα και ανάπτυξη προϊόντων

Eπ. Αποκατάσταση

Ως απόφοιτος, μπορείς να εργαστείς σε:
- Βιομηχανίες και βιοτεχνίες τροφίμων και ποτών,
  ● Επιχειρήσεις τυποποίησης και μεταποίησης τροφίμων και ποτών,
  ● Αγροτικούς συνεταιρισμούς τυποποίησης και μεταποίησης τροφίμων
  και ποτών,
  ● Εταιρείες που παράγουν βοηθητικές ύλες και βιομηχανικό εξοπλισμό
  για εταιρείες τροφίμων και ποτών,
  ● Επιχειρήσεις παροχής συμβουλευτικών υπηρεσιών για εταιρείες
  τροφίμων και ποτών, ● Φορείς πιστοποίησης συστημάτων ποιότητας,
  ● Επιχειρήσεις παραγωγής ζύθου και οίνου,
  ● Εργαστήρια αναλύσεων τροφίμων, αλκοολούχων ποτών, αναψυκτικών
  και νερού,
  ● Εταιρείες προετοιμασίας και διακίνησης ετοίμων φαγητών,
  ● Εταιρείες catering,
  ● Μονάδες μαζικής σίτισης, σε φοιτητικές και μαθητικές εστίες,
  ● Ξενοδοχειακές μονάδες,
  ● Οικοτεχνίες.

Επ. Δικαιώματα

Οι ΣΑΕΚ ΑΛΦΑ, η κορυφαία επιλογή εκπαιδευτικής κατάρτισης, προσφέρουν ποιοτικές εκπαιδευτικές υπηρεσίες, πάντα με γνώμονα την ανθρωποκεντρική εκπαίδευση και την αναγνωρισμένη πιστοποίηση.

Σε αυτό το πλαίσιο, το Δίπλωμα αποτελεί σταθερή επένδυση για χιλιάδες νέους και νέες που το εμπιστεύονται. Παράλληλα, κατοχυρώνει με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο τα επαγγελματικά δικαιώματα των αποφοίτων και τους συνδέει άμεσα με την εξέλιξή τους στον επαγγελματικό στίβο.

Aκαδημαϊκό Προσωπικό

Οι ΣΑΕΚ ΑΛΦΑ σε 10 σημεία εργαστηριακής εκπαίδευσης στοχεύουν πάντα στη διατήρηση υψηλού επιπέδου εκπαιδευτικών υπηρεσιών, προκειμένου να σου προσφέρουν το καλύτερο για την επαγγελματική σου ανέλιξη και επιτυχία. Ως αποτέλεσμα, το ανθρώπινο δυναμικό αποτελείται από επαγγελματίες καταξιωμένους, με βαθιά γνώση και εμπειρία.
Επιπλέον, αντιμετωπίζουν την εκπαίδευση ως λειτούργημα, ενώ παράλληλα διακρίνονται για τα πολύπλευρα ενδιαφέροντα και την ευρύτερη καλλιέργειά τους.
Γι’ αυτό το λόγο, δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα των ακαδημαϊκών συνεργατών, η επιλογή των οποίων γίνεται πάντα μετά από προσεκτική μελέτη (τεστ μεταδοτικότητας, έλεγχος από το ακαδημαϊκό συμβούλιο, presentation skills, πιστοποιημένες γνώσεις υπολογιστών κ.λ.π.).

Δικαιολογητικά

Δικαίωμα εγγραφής
Στις ΣΑΕΚ ΑΛΦΑ γίνονται δεκτοί:
Απόφοιτοι Λυκείου (Γενικών, ΤΕΛ, ΕΠΑΛ). Στο Α’ εξάμηνο σπουδών εγγράφονται απόφοιτοι όλων των τύπων Ενιαίων / Γενικών Λυκείων, για 4 εξάμηνα φοίτησης.
Απόφοιτοι ΤΕΛ, ΕΠΑΛ που επιθυμούν τη φοίτησή τους σε άλλη ειδικότητα προέλευσης, φοιτούν 5 εξάμηνα.
Απόφοιτοι ΤΕΛ, ΕΠΑΛ που συνεχίζουν την κατάρτισή τους, στην ειδικότητα προέλευσης, γίνονται δεκτοί στο Γ’ εξάμηνο κατάρτισης.
Επίσης, γίνονται δεκτοί αντίστοιχα φοιτητές ΑΕΙ / ΤΕΙ, που επιθυμούν επαγγελματική κατάρτιση και εξειδίκευση, καθώς και εργαζόμενοι και επαγγελματίες που δε διαθέτουν αναγνωρισμένο τίτλο σπουδών.
Δικαιολογητικά εγγραφής
Α) Αν είσαι Έλληνας Υπήκοος, απλά προσκόμισέ μας:
- Αντίγραφο Τίτλου Σπουδών (Απολυτήριο Γενικού Λυκείου, ΕΠΑΛ, ΤΕΕ/ΤΕΛ)
- Φωτοτυπία Αστυνομικής Ταυτότητας (δύο όψεις)
- Φωτοτυπία Βεβαίωσης Αριθμού Μητρώου Κοινωνικής Ασφάλισης (Α.Μ.Κ.Α.)
- Φωτοτυπία Βεβαίωσης Αριθμού Φορολογικού Μητρώου (Α.Φ.Μ.)
Β) Αν είσαι Αλλοδαπός Υπήκοος, με Ελληνικό Τίτλο Σπουδών, απλά προσκόμισέ μας:
- Αντίγραφο Τίτλου Σπουδών (Απολυτήριο Γενικού Λυκείου, ΕΠΑΛ, ΤΕΕ/ΤΕΛ)
- Φωτοτυπία Διαβατηρίου
- Φωτοτυπία της Άδειας Παραμονής, ή Βεβαίωση της Υπηρεσίας Αλλοδαπών ότι ο εγγραφόμενος κατέθεσε σχετική αίτηση για έκδοσή της
- Φωτοτυπία Βεβαίωσης Αριθμού Μητρώου Κοινωνικής Ασφάλισης (Α.Μ.Κ.Α.)
- Φωτοτυπία Βεβαίωσης Αριθμού Φορολογικού Μητρώου (Α.Φ.Μ.)
Γ) Αν είσαι Αλλοδαπός Υπήκοος, με Ξένο Τίτλο Σπουδών, απλά προσκόμισέ μας:
- Αντίγραφο ξενόγλωσσου τίτλου σπουδών, επικυρωμένο και μεταφρασμένο από το υπουργείο Εξωτερικών, ισότιμο (τεχνολογικής κατεύθυνσης) και αντίστοιχο (θεωρητικής εκπαίδευσης) με το ελληνικό
- Φωτοτυπία Διαβατηρίου
- Φωτοτυπία της Άδειας Παραμονής, ή Βεβαίωση της Υπηρεσίας Αλλοδαπών ότι ο εγγραφόμενος κατέθεσε σχετική αίτηση για έκδοσή της
- Φωτοτυπία Βεβαίωσης Αριθμού Μητρώου Κοινωνικής Ασφάλισης (ΑΜΚΑ) ή Φωτοτυπία Βιβλιαρίου Ασθενείας
- Βεβαίωση Ελληνομάθειας του Διδασκαλείου της Νέας Ελληνικής Γλώσσας (Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών ή Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης) επιπέδου Β1