Executive Diploma in Hotel Management

Ο τουρισμός και η φιλοξενία εξελίσσονται παραδοσιακά σε μία από τις βασικές ναυαρχίδες της Ελληνικής οικονομίας. Για να γίνεις κορυφαίος σε αυτό το τόσο σημαντικό και με πολλές και σημαντικές ευκαιρίες καριέρας κλάδο, η καλύτερη επιλογή είναι το πρόγραμμα Hotel Management του ALFA Studies.

Εάν ενδιαφέρεσαι να αποκτήσεις και το θεωρητικό υπόβαθρο στον τομέα του hotel management, έχεις κάνει την πλέον ιδανική επιλογή με το πρόγραμμα Executive Diploma in Hotel Management. Μέσα από το συγκεκριμένο πρόγραμμα αποκτάς τις γνώσεις και την ικανότητα να διοικήσεις τουριστικές μονάδες και επιχειρήσεις φιλοξενίας τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.

Θεματικές Ενότητες

Ηγεσία Ομάδων

Ανάπτυξη επαγγελματικών δεξιοτήτων (συγγραφή εκθέσεων / reports, δεξιότητες παρουσίασης, έρευνα & ανάλυση, εργασία σε ομάδες)
Μεγιστοποίηση δυνατοτήτων – Life & Business Coaching
Συναισθηματική Νοημοσύνη
Ηγεσία Ομάδας
Προσωπικό Πλάνο Ανάπτυξης – PDP

Στρατηγική Επιχειρήσεων

Η έννοια της Στρατηγικής
Ανάλυση Εξωτερικού Περιβάλλοντος
Στρατηγικός Προσανατολισμός
Ανταγωνιστικό Πλεονέκτημα
Στρατηγικές Ανάπτυξης
Στρατηγική Προϊόντος
Στρατηγική και Ηγεσία
Διεθνής Επιχειρηματική Στρατηγική

Οργάνωση & Λειτουργία Μονάδων Επισιτισμού (F & B Management)

Η Δομή των Επισιτιστικών Επιχειρήσεων
Αρχές Σχεδιασμού Χώρων και Εγκαταστάσεων Μαζικής Παραγωγής Φαγητών
Προσδιορισμός & Επιλογή Εξοπλισμού
Συστήματα Παραγωγής Φαγητών
ΣύνθεσηMenu – Bar List- Wine List – All Beverages
Προγραμματισμός Μαζικής Παραγωγής Φαγητών
Κοστολόγηση Τροφίμων & Ποτών
Υγιεινή και Ασφάλεια στις Επισιτιστικές Επιχειρήσεις
Διοίκηση Ολικής Ποιότητας στις Επισιτιστικές Επιχειρήσεις
Τάσεις & Εξελίξεις στη Γαστρονομία
WorkshopΓευσιγνωσίας
Workshop Οινογνωσίας
Workshop Καφέ

ΤουριστικόMarketing

Βασικές Έννοιες & Λειτουργίες Τουριστικού & ΞενοδοχειακόMarketing
Το Τουριστικό Προϊόν
Έρευνα Τουριστικής Αγοράς, Τμηματοποίηση
Στρατηγικός Σχεδιασμός & Ανάπτυξη Νέων Προϊόντων/Υπηρεσιών
Brand & Branding
Διαφήμιση – Επικοινωνία
Εισαγωγή στο τουριστικό μάρκετινγκ και την ηλεκτρονική στρατηγική ως τμήμα της επικοινωνιακής στρατηγικής τουριστικών επιχειρήσεων
Πωλήσεις & κανάλια διανομής στον Τουρισμό
Μηχανές Αναζήτησης & Πλατφόρμες Κρατήσεων (booking.com, trivago.gr)

Διοίκηση Λειτουργιών Ξενοδοχειακών Μονάδων

Κατηγορίες Ξενοδοχείων & Τμηματοποίηση Ξενοδοχείου
Τύποι & Κατηγορίες Δωματίων/Κλινών – Κατάσταση & Τιμές
ΚατηγορίεςΠελατών
Rooms Division vs. Food / Beverage Division
Τύποι, Πηγές, Ορολογία Κρατήσεων, Συμβόλαια, Τιμοκατάλογοι, Ασκήσεις προσομοίωσης
Revenue Management
Τεχνικές Πωλήσεων
Διοίκηση – Προγραμματισμός – Στόχοι
Πολιτικές Ξενοδοχείων
Διοίκηση & Εκπαίδευση Ανθρώπινου Δυναμικού Ξενοδοχείων
Διαχείριση Εσόδων / Εξόδων επιμέρους τμημάτων Ξενοδοχείου
Εκπαιδευτική Επίσκεψη σε 5* ξενοδοχείο πόλης

Housekeeping Operations Management & Πρόγραμμα Διαχείρισης Ξενοδοχειακής Μονάδας – PROTEL

Ενότητα Α

Γενικές & Περιοδικές Εργασίες
Αρμοδιότητες Τμήματος Ορόφων στην ξενοδοχειακή επιχείρηση
Σύνθεση, Οργάνωση & Διοίκηση προσωπικού οροφοκομίας
Job descriptions in housekeeping
Παρεχόμενες υπηρεσίες
Διαχείριση Προμηθειών, Εξοπλισμού & Ιματισμού
Οργάνωση & λειτουργία Πλυντηρίου & Λινοθήκης
Απογραφές & Έλεγχος Απόδοσης & υπηρεσιών Ποιότητας
Διοικητικές Λειτουργίες τμήματος, Συνεργασία με τα υπόλοιπα τμήματα
Επαγγελματική αγωγή, ασφάλεια & υγιεινή στους χώρους εργασίας

Ενότητα Β PROTEL

Εισαγωγή στο Πρόγραμμα Διαχείρισης Ξενοδοχείου
Προφίλ Πελατών (Ιδιώτες – Εταιρίες – Τουριστικοί Πράκτορες)
Δημιουργία κράτησης
Επιλογές κράτησης
Ταμείο – Έκδοση Παραστατικών – Χρεώσεις
Πληρωμές – Διορθώσεις, Διαχείριση Δωματίων & Διαμονής Πελατών (Housekeeping, Βλάβες, Συντήρηση)
Λίστες & Αναφορές, Ο ρόλος των Reports -MIS

Event Management – Διοργάνωση Εκδηλώσεων

Η Εξέλιξη του event management στη σύγχρονη πραγματικότητα
Event Management: Ένα απόλυτα ομαδικό project
Καθήκοντα 8 Δεξιότητες. Ανθρώπινο Δυναμικό στις επιχειρήσεις εστίασης – Αρμοδιότητες του Banqueting – Event Manager – Οργανόγραμμα
Οργάνωση και Λειτουργία χώρων εστίασης εντός και εκτός ξενοδοχειακών μονάδων
Σχεδιασμός Εκδηλώσεων / Συμφωνητικά, Xoρηγία & Sponsoring
Πωλήσεις, Προβολή, Διαφήμιση & Δημοσιότητα Εκδηλώσεων
Διαχείριση & Οργάνωση Κοινωνικών και Εταιρικών (Δεξιώσεις, Συνέδρια, Ημερίδες, Βαπτίσεις, Γάμοι κ.α.)
Στήσιμο Αιθουσών & Εξοπλισμός αιθουσών(Setting), case studies
Η Λειτουργία του Catering
Προσφορές & κοστολόγηση μενού & budget Εκδηλώσεων
ΔιαχείρισηΚρίσεων & Παραπόνων στo event management: case studies
Post Event management & After Sales

/Executive Diploma in Hotel Management

Σε ποιους απευθύνεται

Το Σεμινάριο Executive Diploma in Hotel Management απευθύνεται σε:

Εργαζόμενους ή στελέχη που επιθυμούν να αποκτήσουν πιστοποιημένες γνώσεις στο τομέα του Τουρισμού
Φοιτητές και απόφοιτους σπουδών του τομέα Τουρισμού και Επισιτισμού
Ιδιοκτήτες και στελέχη τουριστικών, ξενοδοχειακών και επισιτιστικών επιχειρήσεων
Όλους όσους θέλουν να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους στη διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων και να ενισχύσουν τις δυνατότητες πρόσβασής τους στην αγορά εργασίας.

Επαγγελματικές Προοπτικές

Ξενοδοχειακές Επιχειρήσεις σε Ελλάδα και εξωτερικό
Κρουαζιερόπλοια
Camping – Κατασκηνώσεις
Catering
Επισιτιστικές μονάδες
Τουριστικές επιχειρήσεις

Πιστοποιήσεις

Βεβαίωση Παρακολούθησης από το Πιστοποιημένο Κέντρο Δια Βίου Μάθησης Α. ΕΠΙΛΟΓΗ – ΚΔΒΜ (αρ. αδείας 2000058)
Διεθνή Πιστοποίηση από τον φορέα απονομής τίτλων σπουδών ABC CERTA, ενισχύοντας το βιογραφικό σου στην παγκόσμια αγορά εργασίας

Επιπλέον Παροχές

Την άμεση πρόσβαση στο Γραφείο Εργασίας (Job Center) του ALFA Studies, μέσω του οποίου έχεις τη δυνατότητα να απορροφηθείς σε ένα δίκτυο 4.000 και πλέον συνεργαζόμενων επιχειρήσεων με τις καλύτερες προϋποθέσεις
Τη συμμετοχή σου σε πανευρωπαϊκούς και πανελλαδικούς διαγωνισμούς, όπου οι σπουδαστές του ALFA STUDIES βραβεύονται επανειλημμένως
Την παρακολούθηση μεγάλων συνεδρίων στην Ελλάδα και το εξωτερικό
Την παρακολούθηση εξειδικευμένων σεμιναρίων του τομέα σου
Τη συμμετοχή σου στο EDUCATION FESTIVAL. Πρόκειται για το μεγαλύτερο εκπαιδευτικό φεστιβάλ σε Ελλάδα και Ευρώπη που περιλαμβάνει πλήθος δωρεάν σεμιναρίων, συνεδρίων, ημερίδων και workshops
Την ελεύθερη πρόσβαση σου στα υπερσύγχρονα εργαστήρια του ALFA STUDIES στην Αθήνα, Γλυφάδα, Πειραιά και Θεσσαλονίκη
Την απόκτηση της ALFA Student Card για μοναδικά προνόμια και εκπτώσεις σε υπηρεσίες και προϊόντα που σε ενδιαφέρουν
Τη συμμετοχή σου στις μεγαλύτερες εμπορικές εκθέσεις του τομέα σου
Τη δωρεάν απόκτηση της καινοτόμας εφαρμογής ALFA Mobile App για να ενημερώνεσαι πρώτος για αποκλειστικές προσφορές, εκδηλώσεις, networking events και Startup διαγωνισμούς